KompasReal.com, Padangsidimpuan – Dalam kegiatan Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL) yang dilakukan di Rumah Tempe A-Zaki di Kelurahan Hutaimbaru, Kecamatan Padangsidimpuan Hutaimbaru, Kota Padangsidimpuan baru – baru ini, Dinas Kesehatan Kota Padangsidimpuan melalui Bidang Kesehatan Masyarakat (Kemas) menemukan bahwa Rumah Tempe A-Zaki telah memenuhi standar kebersihan dan sanitasi yang ditetapkan.
Menurut Kabid Supatni dari Bidang Kemas, tujuan spesifik dari kegiatan IKL di Rumah Tempe A-Zaki adalah untuk memberikan jaminan hygiene sanitasi tempat pengolahan pangan.
“Aspek yang menjadi fokus pemeriksaan dalam IKL meliputi lokasi sekitar tempat pengolahan pangan, bangunan fasilitas, penanganan pangan, fasilitas karyawan, area persiapan, pengolahan, dan pengawasan.”jelasnya menanggapi pertanyaan wartawan, 19 Juli 2024.
Lanjutnya, adapun metode yang digunakan dalam pemeriksaan IKL di Rumah Tempe A-Zaki adalah pengawasan langsung dan wawancara. Dalam melakukan IKL, Dinas Kesehatan Kota Padangsidimpuan mengacu pada standar dan pedoman khusus yang tercantum dalam PMK No. 14 tahun 2021.
” Selama proses IKL, tidak ditemukan temuan signifikan terkait kebersihan lingkungan, sanitasi, penanganan bahan baku, dan proses produksi di Rumah Tempe A-Zaki. Tingkat keparahan temuan yang ditemukan adalah tidak ada, dan tidak diperlukan tindak lanjut dari Dinas Kesehatan Kota Padangsidimpuan terkait temuan IKL di Rumah Tempe A-Zaki.”tambahnya.
Rumah Tempe A-Zaki dikatakan memiliki kondisi umum yang baik dari segi kebersihan dan sanitasi. Tempat tersebut telah memenuhi persyaratan sertifikasi keamanan pangan, dengan kondisi bersih, tersedia tempat sampah, lantai tidak licin, lokasi bebas banjir, serta bebas dari pencemaran bau, asap, debu, dan kotoran.
Dengan hasil positif dari IKL ini, diharapkan kualitas dan keamanan produk tempe yang dihasilkan oleh Rumah Tempe A-Zaki dapat terus terjaga. Hal ini juga diharapkan dapat meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap produk tempe dari Rumah Tempe A-Zaki.
Melalu kegiatan IKL tersebut, dinas Kesehatan Kota Padangsidimpuan memberikan apresiasi terhadap kesadaran dan ketaatan pengelola Rumah Tempe A-Zaki dalam menjaga standar kebersihan dan sanitasi pangan. (red)